La vida es corta. Rompe las reglas. Perdona rápido. Besa lentamente. Ama verdaderamente. Ríe incontrolablemente Y nunca te arrepientas de nada que te haya hecho sonreír. La vida puede no ser la fiesta que esperamos, pero mientras estemos... deberíamos bailar.
Batir los huevos con la sal, una vez batido se le hecha harina hasta que espesa un poco entonces se le hecha un chorro de leche y se sigue batiendo tiene que quedar clarita se hechan cucharaditas de masa en aceite bien caliente. Se comen con miel y estan Buenisisisismas
Esta tarta con panceta, cebolla y queso es un clásico francés. Esta receta es muy buena y simple.
1 paquete de masa quebrada lista para usar)
Relleno:
- Unas cebollas grandes o tres chicas
- 400 gr Beicon
- Huevos, 4
- 200 gr Queso Emmental Frances
- Crema de nata
Sal y pimienta y nuez moscada a gusto
- Aceite.
Relleno:
- Cortar las cebollas bien fina.
- Colocar en la sartén las cebollas con el aceite FRIOS (esto es para que las cebollas se cocinen pero queden blancas). Salpimentar. Cocinar a fuego medio, tapadas, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén tiernas pero blancas. Retirar del fuego.
- En la misma sartén, cocinar a fuego bajo el beicon hasta que hecho. Retirar y dejar secar sobre servilletas de papel.
- Rallar el queso o el paquete de queso rallado.
- Batir los huevos con la crema, sal y pimienta y la nuez moscada. Agregar el queso y mezclar.
- Estirar la masa con el palote hasta medio centímetro y forrar la tartera.
- Tapizar el fondo de la tartera con la cebolla rehogada.
- Distribuir sobre la cebolla el beicon.
- Por último poner la mezcla de huevos y queso.
- Cocinar a horno medio más o menos 25 a 40 minutos, hasta que el relleno esté bien dorado.