Als voltants del s.XVI - XVII a Sant Feliu Sasserra s’esdevingueren una sèrie de fets escabrosos relacionats amb la bruixeria. Moltes dones foren acusades injustament i moriren a la forca.

Ha passat molt temps des d’aleshores però no ho volem oblidar. Avui, més que mai, tenim ganes de parlar-ne, de denunciar la injustícia, de donar-ho a conèixer. Ës per això que des de fa DEU anys la fira que habitualment se celebrava el dia de Tots Sants a la vila s’ha convertit en una festa per a elles, les nostres bruixes. Una manera per continuar amb el patrimoni cultural del nostre municipi i pobles veïns.

La festa té una durada de dos dies. L'inici de la Fira de les Bruixes té lloc la nit del 31 d'octubre a la Plaça de l'Església. És la Invocació de la Festa, seguidament comença una Cercavila Esotèrica que recorre els racons més tenebrosos del poble.

El dia 1 de novembre els carrers del poble s’omplen a gom a gom. Les parades d’artesans, les tarotistes, la decoració de les façanes de les cases, la taverna esòterica i els múltiples personatges caracteritzats que es passegen per Sant Feliu, ens traslladem als temps passats.

Catalunya, triomfant,
tornarà a ser rica i plena!
Endarrera aquesta gent
tan ufana i tan superba!

(tornada)

PRIMER PLATO

Rape en salsa

Ingredientes:

- Un Rape

- 1 cebolla

- 1 pimiento

- 1 tomate

- 1 zanahoria

- 1 hoja de laurel

- sal

- aceite

- vino blanco

- caldo de pescado

- patatas

- 1 bote de picada

Preparación:

Se enharina el rape y se pasa por una sartén, vuelta y vuelta Lugo se retiran, en una cazuela se hace el sofrito con la cebolla, el pimiento, el tomate, la zanahoria todo bien picadito y añadimos la hoja de laurel.

Cuando el sofrito ya esta echo se le echa el vino blanco, y se ponen las patatas que las habremos cortado a daditos y se les deja cocer, una vez ya están un poco echas se les echa el caldo de pescado.

Hacemos la picada, y se la echaremos y dejaremos hervir para que se hagan las patatas una vez ya estén casi echas se echara el rape hasta que este echo.

POSTRE

Flán de café

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

- 1/2 litro de nata líquida
- 1/2 litro de café
- 1 paquete de flan royal para 8 raciones

Preparación:

Se pone la nata a hervir, se añade el paquete de flan y se disuelve bien, cuando ya esté y vuelva a hervir, se añade el café y se vuelca en el recipiente sin caramelo ni nada, se deja enfriar y se mete en la nevera unas cuantas horas.

TARTA

Tarta de galleta, natillas y chocolate

Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes:

- Galletas
- leche
- canela en polvo
- un sobre de natillas potax
- 1 tableta de chocolate para hacer

- azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

En un molde cuadrado no muy grande, colocar en el fondo una capa de galletas mojadas rápidamente, en leche, y canela. Hacer unas natillas espesas (poner menos leche de la que dice en el sobre) y poner una capa encima de las galletas. Derretir el chocolate en el micro con un poco de mantequilla, colocar otra capa de galletas remojadas, poner una de chocolate y así ir alternando hasta terminar en una de chocolate. Se deja enfriar y se mete en la nevera unas cuantas horas. Se puede adornar con nata montada

Croasants Rellenos

Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre redonda
- 1 cucharada de miel

- 4 Laminas de queso

- 2 Lonchas de Jamon Dulce

- 2 lonchas de sobrasada

Preparación:
Disolvemos la miel en un poco de agua.
Extender el hojaldre, pintarlo con la miel y cortarlo en 4 trozos iguales. Hacer un corte de unos 2 cm. en la base.

Rellenamos los triangulos, unos de sobrasada y queso y lo enrollamos

Y los otros de jamon dulce y queso

Ponemos el hormo a calentar durante 10 minutos a 180 grados

Una vez calentado ponemos la bandeja con los croissant durante 20 minutos

Listos para comer

Ingredientes:

1 Dorada

4 patatas

2 cebollas

Aceite

Sal

Ingredientes:

Cortamos las a dados y las cebollas a juliana, y las freímos en abundante aceite, cuando están hechas, las ponemos en la base de una bandeja.

Lavamos la dorada que estará en filetes, la sazonamos y las ponemos encima las patas y las cebollas que ya teníamos fritas en la bandeja del horno, echamos un chorreon de vino blanco y otro de aceite. Lo ponemos al horno a 180 grados durante unos 10 minutos

Listas para servir.

Ingredientes

6 Trozos de bacalao (sirve cualquier pescado)
250 grs. de guisantes congelados
1 Cebolla mediana
1 tomate mediano (o tomate entero de lata)
1 vasito de vino blanco
Pimentón picante
Laurel
Aceite
Agua

Elaboración

1. En una cacerola con poco aceite hacer un sofrito con la cebolla y el tomate picado.
2. Cuando el sofrito esté hecho añadir los guisantes y un poco de agua.
3. Antes de que los guisantes estén hechos del todo, añadir el bacalao, la hoja de laurel, el pimentón picante (al gusto) y el vasito de vino blanco.
4. Dejar cocer. Y ya está.

Ingredientes:

- 1 láminas de hojaldre
- 2 manzanas
- Mermelada de melocoton o albaricoque (*yo de albaricoque)

Preparación:
Se descongela la lámina de hojaldre y se corta en cuadrados de unos 10 cm de lado. Se unta el hojaldre con la mermelada, nos ayudaremos con un pincel de cocina, cuando están todos ya bien untados, se pelan las manzanas y se cortan en forma de gajos y se van poniendo 3 o 4 gajos de manzana en el centro de cada cuadradito de hojaldre. Luego se cierran juntando una punta de hojaldre con la del otro extremo pasando por encima. Se untan por encima con el mismo pincel untado de mermelada y se hornean a 200º con el horno previamente calentado hasta que se doren un poco y esté hecho el hojaldre.

Estan buenisimos

Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre redonda
- 1 cucharada de miel
- Chocolate fondant
- Fideos de chocolate 

Preparación:
Disolvemos la miel en un poco de agua.
Extender el hojaldre, pintarlo con la miel y cortarlo en 8 trozos iguales. Hacer un corte de unos 2 cm. en la base. Ponerle el chocolate justo encima del corte y enrollar. Una vez todos enrollados colocarlos en la bandeja del horno, sobre la que hemos puesto un papel para cocinar. Dejarlos hornear 25 minutos a 200º, o hasta que dore. Cuando termine de hacerse pintarlos con la miel, y adornarlos con fideos de chocolate (si tenemos yo olvide de comprarlos).

Ingredientes:
* Masa de pizza comprada (hecha en casa también está muy buena).
* Aceite de oliva
* Azúcar
* Anís

Tan sencillo como extender la masa bien finita. Yo la corto en trozos rectangulares, también se puede hacer en tiras largas ... al gusto del consumidor.

Se pone un poco de aceite en cada trozo y se extiende con un pincel. Se espolvorea por encima el azúcar (sed generosa).
Se ponen piñones al gusto por encima.
Se meten en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
Nada más sacar la bandeja del horno, pintar las cocas con anís ... hay que hacerlo en caliente, porque es la manera de que el azúcar se cristalice. De ahí viene su nombre... coca de vidre o coca de vidrio.
Probadla, seguros que os encanta.