Quiche Lorraine

Esta tarta con panceta, cebolla y queso es un clásico francés. Esta receta es muy buena y simple.

1 paquete de masa quebrada lista para usar)

Relleno:

- Unas cebollas grandes o tres chicas

- 400 gr Beicon

- Huevos, 4

- 200 gr Queso Emmental Frances

- Crema de nata

Sal y pimienta y nuez moscada a gusto

- Aceite.

Relleno:

- Cortar las cebollas bien fina.

- Colocar en la sartén las cebollas con el aceite FRIOS (esto es para que las cebollas se cocinen pero queden blancas). Salpimentar. Cocinar a fuego medio, tapadas, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén tiernas pero blancas. Retirar del fuego.

- En la misma sartén, cocinar a fuego bajo el beicon hasta que hecho. Retirar y dejar secar sobre servilletas de papel.

- Rallar el queso o el paquete de queso rallado.

- Batir los huevos con la crema, sal y pimienta y la nuez moscada. Agregar el queso y mezclar.

- Estirar la masa con el palote hasta medio centímetro y forrar la tartera.

- Tapizar el fondo de la tartera con la cebolla rehogada.

- Distribuir sobre la cebolla el beicon.

- Por último poner la mezcla de huevos y queso.

- Cocinar a horno medio más o menos 25 a 40 minutos, hasta que el relleno esté bien dorado.

- Si se sirve como plato principal.

servido por rita 1 comentario compártelo